Pizzustangir, tómatar í ofni og grænmetisgums
Hér koma 3 uppskriftir sem voru að líta dagsins ljós. Gjörið þið svo vel! Pizzustangir 2 bollar hveiti 2 bollar heilhveiti 1 pk. ger (ca. 11g eða 3 tsk) 2 bollar ylvolgt vatn 4 msk olía 2 tsk salt...
View ArticleFiskur og grísk jógúrt í eftirrétt
Fiskur með tómatkókossósu og hrísgrjónum 2 flök ýsa (eða annar hvítur fiskur) Marinering: 2-3 dl matarolía 2-3 msk soya sósa (mæli með Kikkoman) salt og pipar lime-börkur (smávegis rifið rifjárni,...
View ArticleKjúklingasúpa
Sonur minn fullyrti að hann hefði borðað soðna gulrót og þótt það gott. Ég tók hann á orðinu og sagðist myndu útbúa kjúklingasúpu með gulrótum í. Hann vildi ekki restina af grænmetinu sem fór í súpuna,...
View ArticleBaunaréttur
Einn fínn gumsréttur fyrir 2-3 1 bolli hrísgrjón (í þetta skiptið notaði ég blöndu af hvítum, hýðis- og villihrísgrjónum)1/2 teningur grænmetiskraftur sætar kartöflur, ca. 2 dl eða botnfyllli á wok...
View ArticleHakkréttur
Þessi réttur dugar fyrir 4-6 fullorðna. Við vorum 4 konur sem borðuðum þetta, fengum okkur vel og það var afgangur fyrir mig og Lindu systur daginn eftir og við gátum fengið okkur 2svar á diskinn. Hins...
View ArticleClik here to view.
Einfaldur lax með spínati, furuhnetum og mango chutney
Þessi uppskrift er passleg fyrir 2. Við Linda systur snæddum þetta á sl. laugardagskvöld með hvítvíni, það rann afar ljúft niður með þessari dýrindis máltíð. 1 flak ferskur lax, 350-400 gsalt og...
View ArticleKjúklingaréttur með kókos og mango chutney
Þessi réttur ætti að duga fyrir 2, en kannski í minnsta lagi ef þeir eru mjög svangir. Það má reyndar drýgja matinn með góðu brauði til hliðar, t.d. naan brauði. Einnig mætti vera meira af grænmeti í...
View ArticleClik here to view.
Túnfiskhræra
Ég var beðin um túnfiskhræru hér í athugasemdum og ætla að verða við þeirri beiðni. Mér finnst voða gott að útbúa túnfiskhræru, þ.e. eggjahræru með túnfiski í. Það er reyndar dálítið síðan ég hef gert...
View ArticleGrænmeti með karrý og gráðaosti
Ég hef ekki komið með færslu hingað inn í að verða 3 ár. Ástæðan er sú að ég gafst upp á þessu kerfi, en mér tókst aldrei að vista færslurnar mínar. Ástæðan er mér ókunn, ég gerði allt á sama hátt og...
View ArticleClik here to view.
Hnetu- og möndlukonfekt
Ég ákvað að gera smá tilraun í eldhúsinu í dag. Mig langaði að útbúa eitthvað sætt og gott í eftirrétt, því systur mínar voru að koma í mat. Þessi tilraun heppnaðist með eindæmum vel og verður þetta...
View ArticleClik here to view.
Salat með baunablöndu og sultuðum rauðlauk
Ég er mætt aftur og reynslunni ríkari. Eftir að hafa lesið yfir 8-10 ára færslur hef ég komist að því að ég hef breytt töluvert matseldinni hjá mér og tel ég að færni mín hafi aukist í eldhúsinu frá...
View Article